Descripción

NOBBIS Magnum 1,5L Edición limitada. (Con caja de madera)

Tres elementos participan del vino: el agua, la tierra, el aire. Agua para la vibración del verde, para el temblor de la libélula que cuida los zarcillos. Tierra para las vides y el afán de los escarabajos, para el color del valle que transportan sus lomos. Aire para el racimo y el corazón de cristal de la uva, para el vuelo del pájaro que abanica las nubes, un ojo puesto en el sol, otro en la luna. Tres elementos participan del vino: el agua, la tierra, el aire. Nobbis es un vino joven 100% tempranillo con fuerte presencia de roble y uvas recogidas y seleccionadas a mano, con una tirada limitada de 5.000 botellas para asegurar en todo momento el proceso de calidad desde el momento de la vendimia hasta el encorchado de cada botella.

TERROIR:

• LOCALIZACIÓN: NOBBIS tiene su origen en los viñedos que TRESPIEDRAS tiene en Fuentecén, en las laderas cercanas a Haza.
• VARIEDAD: La totalidad de la uva utilizada es Tinto Fino.
• ALTITUD: Se encuentra a 828m. y a 31 sobre el nivel del río, lo que evita estar en las zonas más frías durante las noches.
• TIPO DE FORMACIÓN Y EDAD: El viñedo tiene una media de 28 años, formación mezclada entre vaso y espaldera y um marco de 3m x 1,4m
• SUELOS: Principalmente arcillas con una capa franco arenosa en la superficie. Hay diversidad entre los desniveles de las parcelas. Utilizamos esta diversidad para buscar complejidad y óptimos niveles de maduración dependiendo del año climático.
• AÑO CLIMÁTICO 2017: La añada 2017 se conocerá como “el año de la helada”. Tras un invierno suave y seco, con un notable adelanto en la brotación, la noche de San Prudencio, el 28 de abril, las temperaturas bajaron por debajo de los cero grados en la mayor parte de nuestros viñedos. Esta circunstancia marcó definitivamente todo el manejo del cultivo a lo largo del ciclo vegetativo. La escasa producción y la sequía veraniega hicieron que todo el trabajo de campo estuviese destinado a evitar la pérdida de frescura en los diferentes vinos. Tras la vendimia más temprana conocida en Ribera del Duero, el resultado final fue excepcional, con vinos muy fragantes y equilibrados, entre otras cosas gracias al carácter fresco donde están ubicados nuestros viñedos.

ELABORACIÓN:

• • VENDIMIA: La vendimia se realiza áprovechando los últimos días disponibles antes del período de lluvias y heladas que caracterizan a la zona. En 2017 se vendimió sobre el 1 de octubre, fecha inusualmente temprana para TRESPIEDRAS.
    Toda la uva se recoge manualmente.
  • PROCESO EN BODEGA: Fermentación a baja temperatura depósitos de inox realizándose suaves bazuqueos para la extracción controlada de compuestos nobles del hollejo.
    Fermentación maloláctica en barrica. No se utiliza raspón. Prensa muy ligera
  • CRIANZA: 9 meses en barrica de roble americano de distintos tostados. Una vez superado este período, se almacena embotellado durante al menos 4 meses.

DATOS TÉCNICOS:

• • Alcohol: 13,6 %
  • pH: 3,71
  • Azúcares: 1,3 gr/l

PRODUCCIÓN LIMITADA A 3.300 BOTELLAS

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